El inicio del cultivo de los cereales, hace alrededor de 11.000 años, cambió la historia de la humanidad e introdujo nuevos alimentos básicos en la dieta de las distintas civilizaciones. Morteros y molinos se cuentan entre las herramientas de cocina más antiguas. En el Mediterráneo han sido vitales para someter el trigo, nuestro cereal ‘cultural’, a la primera transformación necesaria:
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Son muchas las falsas creencias en torno al pan, como que es un alimento que engorda o que su exclusión de la dieta ayuda a perder peso. El aporte de micronutrientes y fibra (esta última principalmente en la variedad integral) le otorgan un valor nutricional destacable a este alimento, que puede incluirse en la dieta diaria. Además, un control adecuado
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Ahora más que nunca estamos contigo, haciendo que puedas llevar a tu casa el pan como lo venimos haciendo desde hace más de 115 años, preparando pasteles y tartas para endulzar cumpleaños extraños sin que se puedan celebrar con toda la familia, poniendo la mejor de nuestras sonrisas que, aunque no las veas tras las mascarillas, están. Creenos, estamos contigo
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Ya os hemos hablado de las monas de pascua, de las panades y de los rubiols… ¿qué nos falta? Efectivamente, los crespells! El crespell es una pasta dulce típica que suelen medir aproximadamente un centímetro de grosor y su forma depende del molde usado, pero normalmente abundan las figuras de estrellas, corazones, peces u otras figuras de animales… aunque aquí
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El rubiol es una pasta dulce o salada, de origen medieval, típica de Mallorca y de la época de Pascua. Consiste en una pieza fina de pasta de harina, mezclada con aceite, manteca y huevo, doblada en forma semicircular y rellena de requesón, crema, mermelada, cabello de ángel, chocolate… Los rubiols son juntamente con las monas de Pascua, el dulce
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