Muy pronto llega una de esas fechas en las que todas las pastelerías vemos como se produce un aumento importante en la carga de trabajo. La segunda quincena de octubre se transforma en una especie de (bendita) locura con la elaboración de todos los productos para Todos los Santos, pero antes de eso llega el tradicional “Día de las vírgenes”
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Sabemos que aún queda tiempo, pero no creáis que nosotros no estamos ya en marcha preparando todo lo necesario para elaborar los dulces tradicionales en una fecha tan señalada. Los buñuelos, panallets, profiteroles o rosarios requieren compras anticipadas de productos como los frutos secos u otros componentes necesarios para la preparación de los mismos, por lo que ya os adelantamos
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