Que tenemos clientes muy golosos no es un secreto… que tenemos clientes a los que les chiflan las palmeras que hacemos tampoco… Que tenemos al campeón de los golosos no lo sabíamos hasta ahora! Nos han encargado una palmera tamaño “familiar” de la cual ha dado buena cuenta el cliente (al que mantendremos en el anonimato!). Nunca solo 4 ingredientes
Leer más
La semana pasada un cliente que quería darle una sorpresa a un familiar, pasó por la pastelería de palma preguntando si podríamos hacer una tarta con una imagen a partir de una foto. Nos reconoció que tenía dudas, que hacía tiempo que buscaba una pastelería donde pudieran llevar a cabo el encargo y que no la estaba encontrando. Estaba un
Leer más
Los panellets son un dulce tradicional en las regiones españolas de Cataluña y Baleares, preparado para consumirlo el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña, Baleares y Aragón. Los panellets, tal como se preparan actualmente datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas:
Leer más
En el siglo XVII se encuentran las primeras referencias escritas sobre la ensaimada de Mallorca. En esta época, aunque el destino principal de la harina de trigo era la elaboración de pan, existen documentos en los que consta la elaboración de ensaimadas mallorquinas con motivo de fiestas y celebraciones. Las referencias históricas demuestran que la ensaimada de Mallorca forma parte
Leer más
Hoy nos encontramos ante una de esas recetas que se pueden considerar como ‘insignia’, junto con la ensaimada, de la isla de Mallorca, y que aúna el sabor del mediterráneo con la simplicidad de los productos con los que se elabora. Se trata de una coca hecha con una masa que no necesita ni fermentación ni reposo, y unas verduras
Leer más