Verano y calor son términos que van de la mano. Y para algunos también lo son verano y vacaciones. Lo cierto es que en esta época las sobremesas suelen ser más largas y se disfrutan más los postres ligeros, frescos y frutales. Obviamente, en esta época en la que el calor aprieta preferimos una alimentación ligera, basada en ensaladas, cremas
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El pan artesanal presenta una serie de ventajas frente al industrial muy claras. También es cierto que requiere más trabajo y paciencia para su elaboración. Un buen pan se toma su tiempo y se hace esperar. El pan artesanal se elabora con ingredientes naturales (harina, agua, sal y levadura o masa madre). Sin embargo, el pan industrial emplea aditivos artificiales
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Si eres alérgico o intolerante a algún alimento, debes tenerlo en cuenta siempre que compres cualquier producto, y las pastelerías no son una excepción. Vamos a pasar revista a los alimentos que causan las respuestas alérgicas más frecuentes en el mundo de la pastelería. En líneas generales, estos grupos de alimentos son los siguientes: Cereales que incluyen gluten, como el
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Cuando hablamos de ensaimadas todos tenemos nuestra favorita, aunque antes de contaros la nuestra os diremos que una buena ensaimada debe cumplir con 2 requisitos fundamentales, el primero que se cumpla el tiempo de fermentación de la masa, de este modo la ensaimada será todo lo esponjosa que debe ser, y en segundo lugar que este bien “ensaïmada”, es decir,
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La historia de los famosos macarons, las galletas francesas de colores,—crujientes por fuera–, suaves y cremosas por dentro. Los macarons, son galletas de merengue y almendra. Mil y un colores y sabores distintos. Nuestros macarons son de crema de cacao y avellanas, chocolate, fresa, menta o naranja, así que tienes dónde elegir, pero volvamos a los orígenes de estas maravillas.
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