Que a la isla vienen millones de turistas cada año, lo sabemos todos… que los turistas a veces piensan que productos que no son nuestros lo son, es lo normal, por eso este artículo va dedicado a ellos… a los visitantes que cada año visitan nuestras tiendas de Palma o Campos (ni os imagináis cuántos vienen!) Desde una ensaimada, hasta
Leer más
Hoy os traemos un nuevo vídeo de IB3 (Això és mel) donde entrevistan a un buen amigo nuestro, Christian Escribà, referente en la innovación de la pastelería, y también compañero desde hace generaciones. Nos encanta compartir y haber compartido conocimientos con Escribà (padre e hijo).
No descubrimos nada si decimos, como venimos haciéndolo desde hace años, que la formación es la mejor garantía para el futuro de un oficio cualquiera, y no es diferente en el caso de la pastelería, más bien al contrario. El pastelero de hoy, y no digamos el del mañana, debe ser un experto en la elaboración de la mejor pastelería
Leer más
La preocupación por lo que ingerimos ha crecido de forma exponencial en los últimos años, mientras la frase “somos lo que comemos” ha hecho fortuna, y la repiten y repiten los nutricionistas, los cocineros, los gastrónomos, los tertulianos, los políticos y los taxistas. La frase en cuestión tiene más de 150 años y corresponde al filósofo alemán Ludwig Feuerbach, “si
Leer más
No es necesario que vengáis a ver cómo son nuestros cardinales (de los cuales ya os hablamos hace un par de semanas). Si queréis ver cómo llegan a casa aquí os dejamos este video donde se “desempaqueta” uno dedicado a una cumpleañera! Y si te gusta, ya sabes, ven a nuestras pastelerías de Campos o Palma y llévate el tuyo!
