Nuestro Maestro Pastelero Francesc Pomar nos cuenta en el programa de IB3 TV «Fred i Calent» como se hace el huevo hilado. Este producto es ideal para acompañar a los fiambres típicos de estas fechas.
Ya sabemos que ya estamos en fechas de Navidad (lo acreditan los villancicos, las reuniones familiares, las cenas con productos que “reservas” para estas fechas). Es muy tradicional hacer algún obsequio en estas fechas, ya sea a tus familiares como a amigos o clientes o proveedores, y alguna que otra vez o bien se nos olvida comprar ese obsequio a
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La pastelería y la repostería son ramas de la gastronomía especializada generalmente en la creación de platos dulces. Y se requieren un alto conocimiento de técnicas, habilidades y conocimientos para su dominio. La pastelería además de ser una profesión que otorga mucha satisfacción en su desempeño, y en Pastelerías Pomar lo sabemos bien desde hace más de 115 años. Cada
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De la panadería de Can Pomaret de antaño a las pastelerías Pomar actuales hay más de 115 años, de tradición, de pasión por el trabajo, de visión de futuro, de ganas de enseñar, de innovación, de traspaso de conocimiento… En definitiva 115 años de oficio de una familia dedicada a su pasión. Nuestro oficio se enriquece compartiendo recetas, lo que
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El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel (o azúcares) a la que se incorporan almendras peladas y tostadas. A dicha masa se le puede añadir, o no, clara de huevo para que emulsione. La pasta se amasa y se le da forma de tableta rectangular o torta. La mayoría de los académicos ubican el origen
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