El principal ingrediente del pan es la harina, y la de trigo es la que más se utiliza. La elaboración de este alimento básico es conocida desde el siglo XX a. de C. entre los egipcios. Lo comían con harina sin fermentar hasta que, en cierta ocasión, lo prepararon y lo dejaron sin cocer para celebrar una fiesta. Al día
Leer más
Hace unos días os contábamos la historia de los panallets, del origen que tienen y, en concreto, hablábamos sobre los panallets de piñones que elaborábamos para estas fechas en nuestras pastelerías. Muchos ya lo sabréis, pero no hacemos solo panallets de piñones, sino que además, puedes encontrarlos de limón, café, chocolate, nueces, naranja, coco, fresa, avellanas o almendras, es decir,
Leer más
La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia. Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el
Leer más
Que tenemos clientes muy golosos no es un secreto… que tenemos clientes a los que les chiflan las palmeras que hacemos tampoco… Que tenemos al campeón de los golosos no lo sabíamos hasta ahora! Nos han encargado una palmera tamaño “familiar” de la cual ha dado buena cuenta el cliente (al que mantendremos en el anonimato!). Nunca solo 4 ingredientes
Leer más
La semana pasada un cliente que quería darle una sorpresa a un familiar, pasó por la pastelería de palma preguntando si podríamos hacer una tarta con una imagen a partir de una foto. Nos reconoció que tenía dudas, que hacía tiempo que buscaba una pastelería donde pudieran llevar a cabo el encargo y que no la estaba encontrando. Estaba un
Leer más