Os traemos un vídeo del programa de IB3 “Això és mel” donde tres generaciones nos explican cual es su producto favorito, como se hace una tarta Sacher y cómo es trabajar en una empresa familiar como la nuestra. Os dejamos con el Maestro Francesc, Maties y Biel!
Estamos a tope! Casi sin tiempo de haber “digerido” las Navidades y Sant Antoni o Sant Sebastià con sus torradas y espinagadas, y ya casi estamos a las puertas de Carnaval. Solo queda un mes para esos días en los que más de uno aprovechamos para disfrazarnos… pero en estas fechas que se aproximan también tenemos un producto muy típico
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Hoy os hablaremos de un dulce postre de origen austriaco (si, si, austriaco, no nos hemos equivocado), que hace las delicias de muchos de nuestros clientes, el cardenal. La historia del cardenal, o como originalmente se llama “Kardinalschnitten”, es cuanto menos curiosa, y va muy unida a nuestro negocio familiar y más concretamente a nuestro Maestro pastelero Francesc Pomar. Como
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Hace tiempo que nos dimos cuenta de que en la pastelería del futuro se impondría la personalización, por ello tomamos la decisión de adaptar nuestros postres a los gustos de nuestros clientes. Hay gente a la que le gusta una Sacher con un recubrimiento extra de chocolate o una tarta con una imagen (que puede ser una foto o un
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Si estás buscando un postre con el que realmente sorprender a tus invitados en casa, el croquembouche es tu opción. Es uno de los postres más espectaculares que podrás ver (y probar). La receta de croquembouche es todo un desafío que deja a los comensales asombrados. Se trata de profiteroles rellenos dispuestos en forma de cono, adheridos entre sí con
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