La festa de les verges és una de les més esperades de l’any a la nostra Illa.

Aquesta tradició prové de la llegenda de Santa Úrsula i les 11.000 verges. Segons explica la llegenda, Santa Úrsula era filla d’un príncep britànic que fou promesa en matrimoni. Després d’anar a Roma a pelegrinar, es va dirigir cap a Colònia amb la seva cort de donzelles, que eren realment onze, però es va exagerar en onze mil, per ressaltar el fet. Allà, però, hi varen trobar els huns, que havien pres la ciutat. Com que no varen accedir als desitjos carnals dels ocupants, varen ser totes martiritzades. hunos se habían apoderado de la ciudad. Fueron martirizadas al no acceder a los deseos carnales de los ocupantes.

La tradició de les Verges consisteix que, durant la vespra de Santa Úrsula (la nit del 20 d’octubre), grups de joves canten serenates a la porta de l’al·lota que festegen, i si aquesta vol correspondre, els convida a menjar bunyols i vi dolç. 

Amb el temps, a més dels típics bunyols de vent (que elaboram els dies 19 i 20 d’octubre), s’hi ha anat incorporant les lioneses, una pasta farcida de nata, de crema o de trufa, i que també és protagonista del dia de les Verges.

De manera que ja ho sabeu, no perdem les nostres tradicions i anau encalentint la veu per cantar serenates. I, si de cas vos donen carabassa en lloc de bunyols, en podeu venir a comprar a les nostres pastisseries de Campos o de Palma... I paciència, l’any qui ve convidarà ella!