El brazo de gitano es uno de los grandes clásicos de la repostería tradicional, y en Pastelerías Pomar, este dulce ha alcanzado un nivel de calidad y sabor que lo convierte en una auténtica delicia para los amantes de los postres artesanales. Con una historia que respira tradición y calidad, el brazo de gitano de Pomar es el resultado de
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Hace unos días tuvimos la oportunidad de poder visitar a unos viejos amigos en Madrid. Se trata de la pastelería Formentor, situada en pleno barrio de Salamanca y en la que, como siempre, podemos disfrutar de un pequeño trocito de la isla en la capital de España. Y es que en Formentor pudimos degustar unas magníficas ensaimadas mientras hablábamos con
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Hace unos días un equipo de TVE vino a nuestro obrador de Campos a grabar como preparábamos nuestros rosarios. Y es que esta tradición se mantiene muy viva en nuestras pastelerías. Les explicamos cómo se hacían de forma artesanal nuestros rosarios, en los que incluimos panellets y fruta escarchada, además de una pátina muy distinta a lo que sueles ver
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Y como el que no quiere la cosa estamos ya casi acabando el año. Parece que fue ayer cuando despedimos el año y ya casi estamos haciendo lo mismo con este 2024. En nuestras pastelerías empezamos en breve con la elaboración de nuestro turrón. Será cuentos de kilos como cada año los que estarán preparados en nuestras tiendas para endulzar
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Este pasado domingo Francesc Pomar Mir, representante de la tercera generación de Pastisseries Pomar, ha sido honrado con la Taperera de Plata, una prestigiosa distinción otorgada por el Ajuntament de Campos. Este galardón reconoce su incansable dedicación y compromiso con la pastelería, que ha llevado a la excelencia a una de las empresas más emblemáticas de la isla. En su
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