Nuestro Maestro Pastelero Francesc Pomar nos cuenta en el programa de IB3 TV «Fred i Calent» como se hace el huevo hilado. Este producto es ideal para acompañar a los fiambres típicos de estas fechas.
Ya sabemos que ya estamos en fechas de Navidad (lo acreditan los villancicos, las reuniones familiares, las cenas con productos que “reservas” para estas fechas). Es muy tradicional hacer algún obsequio en estas fechas, ya sea a tus familiares como a amigos o clientes o proveedores, y alguna que otra vez o bien se nos olvida comprar ese obsequio a
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La pastelería y la repostería son ramas de la gastronomía especializada generalmente en la creación de platos dulces. Y se requieren un alto conocimiento de técnicas, habilidades y conocimientos para su dominio. La pastelería además de ser una profesión que otorga mucha satisfacción en su desempeño, y en Pastelerías Pomar lo sabemos bien desde hace más de 115 años. Cada
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Des del forn de Can Pomaret d’un temps fins a les pastisseries Pomar d’avui hi ha més de 115 anys de tradició, de passió per la feina, de visió de futur, de ganes d’ensenyar, d’innovació, de transmissió de coneixement... En definitiva, 115 anys d’ofici d’una família dedicada a la seva passió.
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El torró és una pasta dolça obtenguda per la cocció de mel o sucre a la qual s’hi incorporen ametles pelades i torrades. A aquesta pasta s’hi poden afegir altres ingredients, com blanc d’ou perquè emulsioni. Després es pasta i se li dona la forma desitjada...
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