Hay recetas que resisten el paso del tiempo porque son, sencillamente, perfectas. No necesitan ser actualizadas, no necesitan tendencias, no necesitan etiquetas de moda. Solo necesitan lo que siempre han necesitado: ingredientes honestos, manos expertas y el respeto por una tradición que nos define. El Gató de Almendra es uno de esos preparados. Un pastel mallorquín de toda la vida,
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Hay algo en mayo que lo hace diferente. La luz cambia, el aire huele distinto, y de repente los calendarios se llenan de fechas señaladas. Una comunión aquí, una boda allá, una celebración familiar que llevaba meses planeándose. Mayo en Mallorca es, para muchas familias, el mes más especial del año. Y para nosotros, en Pastisseries Pomar, es también uno
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Hay algo que poca gente se plantea cuando entra en una panadería a comprar el pan del desayuno: a qué hora empezó a hacerse ese pan. En Pomar, la respuesta es sencilla. En nuestras tiendas se abre muy muy pronto. Para que eso sea posible, el trabajo en el obrador empieza bastante antes. Así ha sido siempre, desde que Francesc
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El verano multiplica las ocasiones para reunirse. Una comunión que se prolonga hasta la tarde, una celebración familiar en el jardín, una cena de empresa en la terraza, una reunión de amigos que acaba siendo más grande de lo previsto. Son esos momentos en los que hay que pensar en la comida para muchos, y en los que la diferencia
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