Muchos creen que lo de los cuentos infantiles es algo demasiado pasado de moda y que los niños y niñas están más por otras cosas como los dibujos animados de moda o la última muñeca que sale a la venta… si esa con nombre raro y que no es como las que tenían nuestras hermanas o primas cuando eran pequeñas,
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Existe la creencia de que cuanto más supuestamente sofisticado es algo, más valor tiene y mayor aprecio merece. En pastelería esto ha llevado a la construcción de tartas y pasteles imposibles. Si el sabor no es raro y exótico, no vale. Pues bien, en Pomar queremos hacer un elogio de la sencillez como una inteligente manera de entender la pastelería.
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