Vos imaginau unes noces sense el pastís nupcial? Vos imaginau una nit de Nadal sense la xocolata amb ensaïmades? Vos imaginau que arriben les Verges i no trobeu bunyols a les nosttres botigues de Palma i Campos?

A la nostra societat hi ha un sens fi de tradicions en què el dolç és, sens dubte, un dels protagonistes.

Per això, a les Pastisseries Pomar treballam amb molta d’antelació cada època de l’any, ja que l’elaboració de grans quantitats de producte de temporada necessita una planificació a llar termini... I tantes n’hi ha...

Avui vos volem mostrar un exemple d’aquesta planificació. Durant la Setmana Santa pren força la tradició de regalar mones de Pasqua, les quals són, majoritàriament, ous de xocolata. El més venut pesa aproximadament 40 grams.

Durant el darrer any hem fabricat un total de 700 kilos de mones de Pasqua... Feim números?

Evidentment, no totes fan 40 grams, però sí la majoria, per la qual cosa es fa evident que la planificació és fonamental.