Una de les frases que més sentim i repetim durant aquests dies és "quan tot això s’acabi…", i tot seguit feim els nostres planes i desitjos, tot allò que volem fer i que no hem pogut fer durant aquesta quarantena.

Diuen alguns experts que quan tot això s’acabi no serem els mateixos, que canviaran els nostres hàbits, la nostra manera d’organitzar-nos, de relacionar-nos amb els altres, en definitiva, la nostra manera de viure. Esperem que no n’hi hagi per tant i que, en qualsevol cas, conservem les bones pràctiques que a la nostra societat han sorgit aquests dies, com la solidaritat, la generositat i l’empatia.

D’allò que en podem estar segur és que quan tot això s’acabi, el món necessitarà els pastissers i les pastisseries més que mai per tornar-se a trobar amb la felicitat. Per celebrar els aniversaris perduts, les noces i comunions ajornades, per alegrar-nos que seguim endavant, i perquè, esperem que ben aviat, recordem tot això com un malson.

Força! Ja queda menys!