Los doblegats son piezas de masa de hojaldre de manteca y huevo que van rellenas bien de cabello de ángel, de crema o de sobrasada y van terminados con azúcar granulado. Reciben su nombre porque la masa de hojaldre se pliega sobre el relleno sin llegar a sellarse, por lo que quedan con la característica forma de doblegat (doblado sobre
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Esta semana nos han dado una gran noticia, y es que, conjuntamente con otras empresas de la isla, el Consell de Mallorca nos galardona en diciembre con la Medalla de Honor y Gratitud de la isla de Mallorca. Esto, que además se produce en nuestro 120 aniversario, es un auténtico orgullo para nosotros tanto como empresa mallorquina y que intenta
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Pensareis que estamos locos, pero de verdad que no queda tanto para las Navidades. Es cierto que acabamos de pasar una de las épocas con más productos tradicionales como han podido ser los buñuelos (tanto rellenos como de viento), los panellets o incluso los rosarios, pero pronto hay que empezar a pensar en las fiestas más familiares del año. Nosotros
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