Hoy os hablamos de unos tradicionales pasteles de requesón (buenísimos) llamados duquesas. Para los que no los conozcan, las definiríamos como los “pasteles de queso mallorquines”… si, mallorquines, puesto que este producto proviene de nuestra isla y ya tiene muchísimos años de historia y sigue haciendo las delicias de los amantes del requesón. La duquesa se elabora con pasta brisa
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