Gató de almendra: te contamos su secreto

Si hubiera que elegir un postre que represente la esencia más pura de Mallorca, sin duda sería el gató de almendra. Un bizcocho tierno, esponjoso y lleno de sabor que ha acompañado a generaciones en celebraciones, sobremesas y meriendas. En Pastisseries Pomar, elaboramos nuestro gató siguiendo la receta tradicional y utilizando un ingrediente que marca la diferencia: la almendra mallorquina de la mejor calidad.

El gató de almendra es un símbolo con un origen que se remonta a siglos atrás, cuando la almendra se convirtió en una de las joyas gastronómicas de la isla. Lo que hace especial a este bizcocho no es solo su textura delicada y su sabor inconfundible, sino la sencillez y calidad de sus ingredientes: almendra, huevos frescos, azúcar y un toque de limón, además de mucho cariño.

En Pastisseries Pomar, seguimos la receta de siempre, sin harinas añadidas, respetando el método artesanal que permite conservar su esponjosidad natural y ese aroma inconfundible a almendra tostada. Además, este es un postre riquísimo para celiacos.

La clave de un buen gató está en la calidad de la almendra, y en Pomar utilizamos únicamente almendra mallorquina seleccionada, conocida por su sabor intenso y su alto contenido en aceites naturales, que aportan jugosidad y un aroma único al bizcocho. Cada bocado es un festival de sabor, lo comprobaréis en cuanto lo probéis.

El gató es un postre versátil que puede disfrutarse solo o acompañado. La combinación clásica es con una bola de helado de almendra, pero también es perfecto con un café después de una buena comida.

Descubre nuestro gató y otros dulces tradicionales en nuestras pastelerías de Palma o Campos o en www.pomaronline.com