En Pastisseries Pomar tenemos muy clara una premisa: si la materia prima no es excelente, el resultado tampoco lo será. Por eso seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente que entra en nuestro obrador: almendra mallorquina para elaboraciones típicas, mantequilla y nata de primera calidad, huevos frescos, harinas seleccionadas, chocolates de alta pureza… La repostería y la panadería artesanas dependen de estos pequeños
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Mallorca tiene un patrimonio repostero único, y en Pastisseries Pomar trabajamos cada día para mantenerlo vivo. Más allá de nuestros productos más conocidos, como las ensaimadas o los quartos, existe un conjunto de elaboraciones tradicionales que forman parte de la memoria familiar de la isla: cocas, pastas típicas, bollería artesana hecha a mano y recetas que conservan su esencia desde
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En Pastisseries Pomar creemos que un buen pan no nace de la prisa, sino del respeto a los procesos tradicionales. En nuestro obrador seguimos trabajando con masas reposadas, fermentaciones largas y harinas de calidad extraordinaria, seleccionadas para garantizar sabor, textura y digestibilidad. Hoy en día es fácil encontrar panes industriales producidos en minutos, pero su aroma, corteza y miga no
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Llegan las fiestas de Sant Antoni y Sant Sebastià, y con ellas, uno de los momentos más esperados del invierno: las torrades. En Pastisseries Pomar tendremos preparado el pan ideal para disfrutar de una buena torrada, elaborado de manera tradicional y con un gran sabor, textura y una miga perfecta. Nuestro pan destaca por su corteza crujiente y su aroma
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Enero llega cargado de aromas inconfundibles… y uno de ellos es, sin duda, el de las espinagades, uno de los productos más característicos de estas fechas en Mallorca. En Pastisseries Pomar mantenemos viva esta tradición preparando espinagades siguiendo la receta más auténtica, tal como se ha hecho durante generaciones: con una masa trabajada a mano y un relleno sabroso, elaborado
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