Cuando hablamos de ensaimadas todos tenemos nuestra favorita, aunque antes de contaros la nuestra os diremos que una buena ensaimada debe cumplir con 2 requisitos fundamentales, el primero que se cumpla el tiempo de fermentación de la masa, de este modo la ensaimada será todo lo esponjosa que debe ser, y en segundo lugar que este bien “ensaïmada”, es decir,
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