Tarta Tiramisú: el postre que no necesita horno ni excusa

Ya os hablamos hace unas semanas del tiramisú clásico como una de esas opciones que nunca fallan en verano: café, mascarpone y un toque de cacao, todo en frío. Lo que no os habíamos contado todavía es que en Pastisseries Pomar tenemos nuestra propia versión en formato tarta, pensada para quien quiere ese mismo sabor pero en una pieza para compartir en condiciones.

Qué es exactamente

Nuestra Tarta Tiramisú es una tarta de mascarpone y café con textura de mousse. A diferencia del tiramisú tradicional en capas de bizcocho emborrachado, aquí el resultado es más ligero y aireado, pensado para cortarse en porciones limpias como cualquier otra tarta de nuestra carta, pero manteniendo ese contraste tan característico entre el amargor del café y la suavidad del mascarpone.

Elaboración: 2 días, así que conviene encargarla con algo de antelación si la queréis para una fecha concreta.

Por qué funciona tan bien en verano

Es uno de los postres que gana al servirse directamente de la nevera. Gracias a esa textura de mousse, resulta mucho más ligera en boca que una tarta de bizcocho tradicional — algo que se agradece especialmente después de una comida copiosa de verano.

Además, al llevar café, es de esas tartas que gustan tanto a quien busca un postre con carácter como a quien prefiere terminar la comida con algo que no sea excesivamente dulce. El toque de cacao por encima aporta ese punto amargo final que corta bien con cualquier menú de verano, desde un asado hasta un pescado a la parrilla.

Cuándo pedirla

Cena de celebración en casa: si ya habéis encargado alguno de nuestros bufés (canapés, barra de jamones, cocas saladas), la tarta tiramisú es un cierre perfecto que no compite con los sabores salados de antes.

Sobremesa de verano sin cocinar nada: sacarla de la nevera, cortarla y servir. No hace falta más.
Cumpleaños o aniversarios de estos meses: es una alternativa distinta a la tarta de siempre para quien busca algo menos empalagoso pero igual de vistoso a la hora de cortar.

Cómo encargarla

Podéis pedir la Tarta Tiramisú directamente en pomaronline.com, eligiendo el día de recogida en Campos o Palma, o de entrega a domicilio. Como necesita 2 días de elaboración, os recomendamos encargarla con margen si la queréis para una comida o celebración concreta de este verano.