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Agosto es, en Mallorca, sin\u00f3nimo de playa, barco y jornadas enteras fuera de casa. Es tambi\u00e9n el mes en que m\u00e1s nos pregunt\u00e1is lo mismo en la pasteler\u00eda: \u00ab\u00bfqu\u00e9 me puedo llevar de comer que aguante bien el calor y no huela a frito dentro de la nevera port\u00e1til?\u00bb. La respuesta, casi siempre, es la misma: una buena coca fr\u00eda.<\/p>\n
El problema de comer fuera de casa en agosto<\/p>\n
Cualquiera que haya pasado un d\u00eda entero en la playa o en un barco conoce el dilema: la comida tiene que aguantar horas fuera de la nevera, no puede oler demasiado, tiene que cortarse f\u00e1cil y, a poder ser, no debe ensuciar mucho. La tortilla de patatas cumple parte de eso, pero se queda sola enseguida. El bocadillo de fiambre aguanta, pero cansa al segundo d\u00eda de vacaciones. Ah\u00ed es donde entra un cl\u00e1sico mallorqu\u00edn que muchas veces se pasa por alto: la coca salada.<\/p>\n
Nuestra propuesta: coca de tremp\u00f3<\/p>\n
La coca de tremp\u00f3 es una coca de hojaldre cubierta con el tremp\u00f3 de toda la vida: pimiento verde, tomate y cebolla, cortados finos y macerados. Es, en el fondo, la versi\u00f3n \u00abpara llevar\u00bb de una ensalada mallorquina de verano, sobre una base de hojaldre que aguanta perfectamente bien varias horas a temperatura ambiente.<\/p>\n
Formato: 10 porciones, pensada para compartir en una jornada de playa, un barco o una comida familiar.
\nElaboraci\u00f3n: 1 d\u00eda, as\u00ed que conviene encargarla con algo de antelaci\u00f3n si la quer\u00e9is para un fin de semana concreto.
\nAl\u00e9rgenos: cereales con gluten.
\nDisponibilidad: Mallorca.<\/p>\n
Por qu\u00e9 funciona mejor que otras opciones para llevar<\/p>\n
A diferencia de un plato con salsas o fritos, el tremp\u00f3 es literalmente verdura fresca ali\u00f1ada: no da problema de olor, no necesita recalentarse y, al ir sobre hojaldre en lugar de sobre pan de molde, no se reblandece igual de r\u00e1pido aunque pase el d\u00eda en la nevera de playa. Se corta con la mano, no necesita cubiertos y se puede comer tanto reci\u00e9n sacada de la nevera como a temperatura ambiente al cabo de unas horas, algo que muy pocos platos calientes o con mayonesa pueden ofrecer con garant\u00edas en pleno agosto.<\/p>\n
Es, adem\u00e1s, una opci\u00f3n que gusta tanto a quien busca algo ligero como a quien quiere algo con m\u00e1s chicha: al llevar la base de hojaldre, sacia m\u00e1s que una simple ensalada, pero sin la pesadez de un bocadillo de fiambre.
\nIdeas para el d\u00eda de playa o de barco<\/p>\n
Cortada en porciones peque\u00f1as, cabe perfectamente en un t\u00e1per plano, sin que se aplaste con el resto de la nevera port\u00e1til.<\/p>\n
Combina bien con un gazpacho o una ensalada de arroz si sois un grupo grande y quer\u00e9is variar texturas.<\/p>\n
Si vais en barco, es de las pocas opciones saladas que no necesita ni cubiertos ni plato: se coge un trozo con la mano y ya est\u00e1.<\/p>\n
C\u00f3mo encargarla<\/p>\n
Pod\u00e9is pedirla directamente en pomaronline.com, eligiendo el d\u00eda de recogida en Campos o Palma, o de entrega a domicilio si prefer\u00eds tenerla lista la noche antes de vuestro plan de playa. Como necesita un d\u00eda de elaboraci\u00f3n, os recomendamos encargarla con margen si la quer\u00e9is para un fin de semana concreto de agosto, que suele ser cuando m\u00e1s se agota.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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