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El verano multiplica las ocasiones para reunirse. Una comuni\u00f3n que se prolonga hasta la tarde, una celebraci\u00f3n familiar en el jard\u00edn, una cena de empresa en la terraza, una reuni\u00f3n de amigos que acaba siendo m\u00e1s grande de lo previsto. Son esos momentos en los que hay que pensar en la comida para muchos, y en los que la diferencia entre un buf\u00e9 hecho con cuidado y uno de producci\u00f3n en serie se nota desde el primer bocado.<\/p>\n
En Pomar llevamos m\u00e1s de cien a\u00f1os haciendo pasteler\u00eda y cocina para celebraciones. No somos un catering industrial ni una empresa de eventos: somos una pasteler\u00eda de quinta generaci\u00f3n que, adem\u00e1s de dulces y pan, elabora artesanalmente todo lo que necesitas para poner una mesa con producto de verdad. Y en verano, que es cuando m\u00e1s se celebra, esa oferta cobra especial sentido.<\/p>\n
Hay piezas del buf\u00e9 de Pomar que son, en s\u00ed mismas, una declaraci\u00f3n de identidad. El frito mallorqu\u00edn es una de ellas. Elaborado en nuestro obrador con el mimo que requiere un plato tan arraigado en la cocina de la isla, es una de esas cosas que no puedes poner en cualquier mesa si no tienes el producto y el conocimiento adecuados. En Can Pomar lo tenemos.<\/p>\n
La barra de pollo \u2014rellena de pollo, nueces, lechuga y otros ingredientes\u2014 y la barra de jamones son dos piezas perfectas para centrar una mesa de verano. Se cortan en raciones, se sirven con facilidad y resuelven con elegancia el momento en que hay que alimentar a mucha gente sin que la calidad se resienta. Lo mismo ocurre con el brazo de salm\u00f3n, una pieza que siempre llama la atenci\u00f3n sobre la mesa y que en Pomar elaboramos con la misma dedicaci\u00f3n que cualquier otro producto de la casa.<\/p>\n
Para quien busca algo m\u00e1s cl\u00e1sico de buf\u00e9, los canap\u00e9s de pan ingl\u00e9s con mayonesa y sabores variados son un recurso que nunca falla. Y los mini vol-au-vents rellenos, la quiche lorraine, las mini quiches variadas o los huevos rellenos completan una oferta de pasteler\u00eda salada de buf\u00e9 que ha ido creciendo generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, incorporando t\u00e9cnicas y recetas que Francesc Pomar trajo de sus viajes y estudios y que hoy sus descendientes siguen elaborando con las mismas exigencias de calidad.<\/p>\n
Una celebraci\u00f3n no est\u00e1 completa sin un final dulce. Y en Pomar, el final dulce puede tomar muchas formas. La reposter\u00eda fina y la reposter\u00eda de hojaldre son opciones pensadas precisamente para esto: piezas peque\u00f1as, variadas, que permiten que cada invitado elija lo que m\u00e1s le apetece sin que nadie se quede sin su favorita. Los \u00e9clairs variados son otra de esas piezas de pasteler\u00eda francesa que en Pomar dominamos desde hace d\u00e9cadas, y que en una mesa de verano resultan elegantes, deliciosos y f\u00e1ciles de tomar.<\/p>\n
Y si la ocasi\u00f3n lo merece, siempre est\u00e1 la opci\u00f3n de encargar una tarta o un pastel entero. El cat\u00e1logo completo, con precios y posibilidad de fijar d\u00eda y hora de recogida o entrega a domicilio, est\u00e1 disponible en pomaronline.com.<\/p>\n
Lo que parece sencillo sobre la mesa ha requerido horas de trabajo en el obrador. Cada pieza de buf\u00e9 que elaboramos en Pomar pasa por las mismas manos, los mismos criterios de calidad y los mismos ingredientes de primera calidad que el resto de nuestra producci\u00f3n. Las harinas, la leche, los aceites: todo viene directamente del productor. No hay atajos.<\/p>\n
Si tienes una celebraci\u00f3n este verano y necesitas organizar la comida o los aperitivos, p\u00e1sate por cualquiera de nuestras tiendas para hablar con nosotros o haz tu pedido online con antelaci\u00f3n.<\/p>\n
Porque lo mejor que puede pasarle a una celebraci\u00f3n de verano es que la comida est\u00e9 a la altura de la ocasi\u00f3n. Y en eso, en Pomar, tenemos mucha experiencia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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