{"id":5717,"date":"2026-01-18T20:49:47","date_gmt":"2026-01-18T19:49:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=5717"},"modified":"2026-01-18T20:49:47","modified_gmt":"2026-01-18T19:49:47","slug":"el-arte-de-amasar-por-que-un-buen-pan-necesita-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/el-arte-de-amasar-por-que-un-buen-pan-necesita-tiempo\/","title":{"rendered":"El arte de amasar: por qu\u00e9 un buen pan necesita tiempo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4563 alignleft\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh.jpg\" alt=\"\" width=\"512\" height=\"512\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh.jpg 512w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/>En Pastisseries Pomar creemos que un buen pan no nace de la prisa, sino del <b>respeto a los procesos tradicionales<\/b>. En nuestro obrador seguimos trabajando con <b>masas reposadas<\/b>, fermentaciones largas y harinas de calidad extraordinaria, seleccionadas para garantizar sabor, textura y digestibilidad.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda es f\u00e1cil encontrar panes industriales producidos en minutos, pero su aroma, corteza y miga no pueden compararse con los de un pan elaborado de forma artesana. En Pomar continuamos apostando por el <b>oficio panadero<\/b>, manteniendo t\u00e9cnicas que se han transmitido generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n en la isla.<\/p>\n<p>Porque el pan forma parte de la vida cotidiana, y en cada barra, cada llonguet y en cada pan moreno o blanco hay una historia de dedicaci\u00f3n, tradici\u00f3n y oficio.<\/p>\n<p>Si deseas disfrutar de pan reci\u00e9n hecho, preparado con cuidado y tiempo, puedes encontrarlo como siempre en nuestras tiendas de <b>Campos<\/b> y <b>Palma<\/b>, o realizar tus encargos por los canales habituales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Pastisseries Pomar creemos que un buen pan no nace de la prisa, sino del respeto a los procesos tradicionales. En nuestro obrador seguimos trabajando con masas reposadas, fermentaciones largas y harinas de calidad extraordinaria, seleccionadas para garantizar sabor, textura y digestibilidad. Hoy en d\u00eda es f\u00e1cil encontrar panes industriales producidos en minutos, pero su [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4563,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5718,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5717\/revisions\/5718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4563"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}