{"id":5681,"date":"2025-09-28T12:17:12","date_gmt":"2025-09-28T10:17:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=5681"},"modified":"2025-09-28T12:17:16","modified_gmt":"2025-09-28T10:17:16","slug":"la-ensaimada-un-dulce-con-historia-que-conquisto-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/la-ensaimada-un-dulce-con-historia-que-conquisto-el-mundo\/","title":{"rendered":"La ensaimada: un dulce con historia que conquist\u00f3 el mundo"},"content":{"rendered":"

\"\"Hablar de Mallorca es hablar de ensaimadas. Un dulce con siglos de historia, cuyo origen todav\u00eda hoy despierta debate entre los historiadores. Algunos lo sit\u00faan en la tradici\u00f3n \u00e1rabe con la antigua bulema<\/i>, otros lo relacionan con la cultura hebrea. Sea como sea, lo cierto es que la ensaimada ha evolucionado hasta convertirse en s\u00edmbolo indiscutible de nuestra isla.<\/p>\n

El propio Santiago Rusi\u00f1ol lo expres\u00f3 de forma po\u00e9tica:
\n\u00abLa ensaimada de mora se hizo cristiana, de cristiana se hizo mallorquina, y de mallorquina se transform\u00f3 en alimento de toda la Humanidad\u00bb.<\/i><\/p>\n

Hoy en d\u00eda, este dulce tan nuestro no solo forma parte de la vida de los mallorquines, sino que tambi\u00e9n est\u00e1 protegido como Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP)<\/b> desde 1996, y con denominaci\u00f3n espec\u00edfica reconocida por el Govern Balear en 2003.<\/p>\n

A les Pastisseries Pomar<\/b> llevamos m\u00e1s de 120 a\u00f1os elaborando ensaimadas de manera artesanal, con el mismo mimo y cuidado que las generaciones anteriores. La tradici\u00f3n, la calidad de los ingredientes y el saber hacer de nuestros maestros pasteleros hacen que cada bocado sea \u00fanico.<\/p>\n

Puedes disfrutar de las mejores ensaimadas en nuestras tiendas de Palma y Campos<\/b>, o pedirlas c\u00f3modamente a trav\u00e9s de pomaronline.com<\/b><\/a> para recibirlas en casa en perfectas condiciones.<\/p>\n

Porque m\u00e1s all\u00e1 de su historia, la ensaimada sigue siendo un placer que une tradici\u00f3n, artesan\u00eda y sabor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hablar de Mallorca es hablar de ensaimadas. Un dulce con siglos de historia, cuyo origen todav\u00eda hoy despierta debate entre los historiadores. Algunos lo sit\u00faan en la tradici\u00f3n \u00e1rabe con la antigua bulema, otros lo relacionan con la cultura hebrea. Sea como sea, lo cierto es que la ensaimada ha evolucionado hasta convertirse en s\u00edmbolo […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4586,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5681"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5682,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5681\/revisions\/5682"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4586"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}