{"id":5268,"date":"2023-01-24T20:40:52","date_gmt":"2023-01-24T19:40:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=5268"},"modified":"2023-01-24T20:40:52","modified_gmt":"2023-01-24T19:40:52","slug":"la-historia-de-la-ensaimada-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/la-historia-de-la-ensaimada-2\/","title":{"rendered":"La hist\u00f2ria de l\u2019ensa\u00efmada"},"content":{"rendered":"<p><b><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4439 alignleft\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oie_31112316XOt3jZxL.jpg\" alt=\"\" width=\"512\" height=\"512\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oie_31112316XOt3jZxL.jpg 512w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oie_31112316XOt3jZxL-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oie_31112316XOt3jZxL-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/>Se piensa que la ensaimada la inventaron los jud\u00edos.<\/b> Ciertas personas atribuyen el origen a los jud\u00edos, quienes comen todos los s\u00e1bados un pan dulce llamado <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Jal%C3%A1\">jal\u00e1<\/a>, el cual aseguran que el origen de la actual ensaimada.<\/p>\n<p><b>Fueron los \u00e1rabes quienes trajeron la ensaimada a las islas.<\/b> Esta hip\u00f3tesis se sustenta sobre dos s\u00f3lidos argumentos cient\u00edficos: que el dulce en cuesti\u00f3n tiene forma de turbante (imaginaci\u00f3n al poder) y que en la cultura musulmana existe un postre llamado bulema que lleva los mismos ingredientes.<\/p>\n<p>La ensaimada se elabora a partir de una masa de harina, az\u00facar, huevos y manteca. El proceso de elaboraci\u00f3n es laborioso, ya que se amasa y estira varias veces para darle la forma caracter\u00edstica de espiral. Una vez hecha y fermentada, se hornea y espolvorea con az\u00facar glass, o bien se rellena de cabello de \u00e1ngel, crema, trufa, nata, almendra\u2026<\/p>\n<p>La ensaimada se ha convertido en uno de los productos bandera de la gastronom\u00eda mallorquina y se ha popularizado en otras regiones de Espa\u00f1a y en el extranjero. Ahora es com\u00fan encontrar ensaimadas en pasteler\u00edas y panader\u00edas de todo el pa\u00eds, pero sin querer desmerecer a nadie, el clima de la isla tambi\u00e9n influye en el proceso de elaboraci\u00f3n de la ensaimada, por lo que las mejores las encontrar\u00e1s en Mallorca, y si pruebas las nuestras, quiz\u00e1 no quieras probar otras!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se piensa que la ensaimada la inventaron los jud\u00edos. Ciertas personas atribuyen el origen a los jud\u00edos, quienes comen todos los s\u00e1bados un pan dulce llamado jal\u00e1, el cual aseguran que el origen de la actual ensaimada. Fueron los \u00e1rabes quienes trajeron la ensaimada a las islas. Esta hip\u00f3tesis se sustenta sobre dos s\u00f3lidos argumentos [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5268"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5269,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5268\/revisions\/5269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4439"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}