{"id":4965,"date":"2021-08-07T08:59:20","date_gmt":"2021-08-07T06:59:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=4965"},"modified":"2021-08-05T18:00:42","modified_gmt":"2021-08-05T16:00:42","slug":"pan-tradicional-o-industrial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/pan-tradicional-o-industrial\/","title":{"rendered":"\u00bfPan tradicional o industrial?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4563\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh.jpg 512w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/oie_XnADCL0l1aDh-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>El pan artesanal presenta una serie de ventajas frente al industrial muy claras. Tambi\u00e9n es cierto que requiere m\u00e1s trabajo y paciencia para su elaboraci\u00f3n. Un buen pan se toma su tiempo y se hace esperar.<\/p>\n\n\n\n<p>El pan artesanal se elabora con ingredientes naturales (harina, agua, sal y levadura o masa madre).<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, el pan industrial emplea aditivos artificiales para agilizar el proceso de fermentaci\u00f3n. Adem\u00e1s, se utilizan emulgentes, conservantes y potenciadores del sabor que no tiene cabida en una elaboraci\u00f3n tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p>El pan artesano se elabora respetando los tiempos de fermentaci\u00f3n y de reposo antes de entrar en el horno, dentro de un proceso que lleva hasta seis horas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, el pan industrial acelera artificialmente la fermentaci\u00f3n. Se hornea para despu\u00e9s congelarlo y proceder a su distribuci\u00f3n. M\u00e1s tarde, se descongela y se hornea de nuevo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Y por \u00faltimo est\u00e1 el sabor, en nada se parece un pan artesano de uno industrial, y si no te lo crees no tienes m\u00e1s que probar cualquier variedad de nuestro pan para darte cuenta de esto.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya sabes que tienes nuestro mejor pan en las tiendas de Campos o Palma o en pomaronline.com<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan artesanal presenta una serie de ventajas frente al industrial muy claras. Tambi\u00e9n es cierto que requiere m\u00e1s trabajo y paciencia para su elaboraci\u00f3n. Un buen pan se toma su tiempo y se hace esperar. El pan artesanal se elabora con ingredientes naturales (harina, agua, sal y levadura o masa madre). Sin embargo, el [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4563,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4965"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4965"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4966,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4965\/revisions\/4966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4563"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}