{"id":4724,"date":"2020-10-07T14:20:27","date_gmt":"2020-10-07T12:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=4724"},"modified":"2020-10-07T14:20:28","modified_gmt":"2020-10-07T12:20:28","slug":"bunuelos-ii","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/bunuelos-ii\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos (II)"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img loading=\"lazy\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/oie_d4H1Qh3UDhGN.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4719\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/oie_d4H1Qh3UDhGN.jpg 512w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/oie_d4H1Qh3UDhGN-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/oie_d4H1Qh3UDhGN-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Que cada vez estamos m\u00e1s cerca del d\u00eda de las v\u00edrgenes lo sab\u00e9is, pero lo que muchos no sab\u00e9is es que no todos los bu\u00f1uelos son bu\u00f1uelos.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos explicaremos. Bu\u00f1uelos para esta fecha tan se\u00f1alada hay de dos tipos. Por una parte tenemos los m\u00e1s tradicionales y m\u00e1s \u201cnuestros\u201d que son los fritos (que por cierto ya los ten\u00e9is disponibles desde esta semana en todas nuestras pasteler\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de los fritos tenemos los rellenos de crema, nata o trufa que no son exactamente bu\u00f1uelos (aunque todos los conocemos as\u00ed), sino que son lionesas rellenas.<\/p>\n\n\n\n<p>El origen de las lionesas es confuso. Aunque siempre se ha afirmado categ\u00f3ricamente que \u00ablas lionesas\u00bb son de origen franc\u00e9s, el chef Norberto Petryk lo desmiente, subrayando que fueron introducidas en Francia en 1533 por los cocineros de Catalina de M\u00e9dici cuando se cas\u00f3 con el futuro rey de Francia, Enrique II. <\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan este gastr\u00f3nomo, Panterelli fue quien invent\u00f3 una masa seca que se conoci\u00f3 primero con su nombre y luego como <em>p\u00e2te \u00e0 Popelin;<\/em> fue perfeccionada por Avice y m\u00e1s tarde el gran Antoine Car\u00eame la convierte en la famosa pasta <em>choux<\/em> de la receta de las lionesas actuales.<\/p>\n\n\n\n<p>Seguramente os da igual de donde provengan porque la verdad es que estando tan buenas el origen es lo de menos, \u00bfo no?.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfY t\u00fa? \u00bfEres m\u00e1s de bu\u00f1uelos fritos o de lionesas?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que cada vez estamos m\u00e1s cerca del d\u00eda de las v\u00edrgenes lo sab\u00e9is, pero lo que muchos no sab\u00e9is es que no todos los bu\u00f1uelos son bu\u00f1uelos. Nos explicaremos. Bu\u00f1uelos para esta fecha tan se\u00f1alada hay de dos tipos. Por una parte tenemos los m\u00e1s tradicionales y m\u00e1s \u201cnuestros\u201d que son los fritos (que por [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4719,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4724"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4724"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4725,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4724\/revisions\/4725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4719"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}