{"id":4461,"date":"2020-02-14T10:36:27","date_gmt":"2020-02-14T09:36:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=4461"},"modified":"2020-02-10T10:37:04","modified_gmt":"2020-02-10T09:37:04","slug":"la-importancia-de-la-formacion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/la-importancia-de-la-formacion\/","title":{"rendered":"La import\u00e0ncia de la formaci\u00f3"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright\"><img loading=\"lazy\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/oie_KCxbH5H2K29n.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4462\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/oie_KCxbH5H2K29n.jpg 512w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/oie_KCxbH5H2K29n-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/oie_KCxbH5H2K29n-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>No descobrim res nou si deim, com hem dit sempre, que la formaci\u00f3 \u00e9s la millor garantia per al futur d\u2019un ofici qualsevol, i la pastisseria no \u00e9s cap excepci\u00f3, sin\u00f3 m\u00e9s aviat un bon exemple. El pastisser d\u2019avui, i encara m\u00e9s el de dem\u00e0, ha de ser un expert en l\u2019elaboraci\u00f3 de la millor pastisseria artesana, per\u00f2 alhora ha d\u2019atresorar amplis coneixements  sobre la composici\u00f3 d\u2019all\u00f2 que fa, ha de dominar els processos de fabricaci\u00f3, ha de con\u00e8ixer a fons la naturalesa dels ingredients i fins i tot ha de ser ent\u00e8s en q\u00fcestions nutricionals i diet\u00e8tiques. Tot aix\u00f2 s\u00f3n les \u00faniques armes, juntament amb el talent i la creativitat, de qu\u00e8 disposa avui el pastisser artes\u00e0 davant la implacable expansi\u00f3 de la totpoderosa ind\u00fastria aliment\u00e0ria a gran escala.<\/p>\n\n\n\n<p>Aix\u00f2 ho va tenir ben clar el nostre mestre pastisser, en Francesc Pomar, que fa ja molts d\u2019anys va posar en marxa la primera escola de formaci\u00f3 de pastisseria de Mallorca, la qual va ser el bres de molts dels pastisseres que, des d\u2019aleshores, ens endolceixen la vida dia rere dia.<\/p>\n\n\n\n<p>No serveix de res guardar per a un mateix els coneixements, s\u2019han de compartir! Amb aquesta m\u00e0xima es va iniciar l\u2019escola, i d\u2019aquest coneixement compartit entre alumnes i professors en varen sorgir productes i t\u00e8cniques noves, tota una revoluci\u00f3 en aquells temps!<\/p>\n\n\n\n<p>Aix\u00f2 \u00e9s el nostre secret, un bon producte, innovaci\u00f3, coneixement i tradici\u00f3, una recepta m\u00e0gica que vos asseguram que funciona! <\/p>\n\n\n\n<p>Veniu a les nostres pastisseries de Campos o de Palma i comprovau-ho!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No descubrimos nada si decimos, como venimos haci\u00e9ndolo desde hace a\u00f1os, que la formaci\u00f3n es la mejor garant\u00eda para el futuro de un oficio cualquiera, y no es diferente en el caso de la pasteler\u00eda, m\u00e1s bien al contrario. El pastelero de hoy, y no digamos el del ma\u00f1ana, debe ser un experto en la [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4462,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4461"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4463,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4461\/revisions\/4463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4462"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}