{"id":4153,"date":"2019-08-29T18:21:06","date_gmt":"2019-08-29T16:21:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/?p=4153"},"modified":"2019-09-18T18:00:03","modified_gmt":"2019-09-18T16:00:03","slug":"llonguets","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/llonguets\/","title":{"rendered":"Fent llonguets"},"content":{"rendered":"<p>Si hay un \u00abpa d&#8217;aqu\u00ed\u00bb por excelencia, ese puede ser el llonguet. El llonguet lleva elabor\u00e1ndose siglos, y es uno de los panes m\u00e1s tradicionales, y si hablamos de tradici\u00f3n en Pasteler\u00edas Pomar no pod\u00edamos quedarnos al margen.<\/p>\n\n\n\n<p>Al nostre obrador n'elaboram centenars cada dia i, sincerament, volen!<\/p>\n\n\n\n<p>Per elaborar aquest delici\u00f3s panet es necessiten pocs ingredients:<\/p>\n\n\n\n<p>Farina de blat<br>\nMassa mare natural<br>\nSal<br>\nAigua <br>\nLlevat<br>\ni\u2026 molta tendresa.<\/p>\n\n\n\n<p>Probablement el moment m\u00e9s complicat \u00e9s quan s'ha d'embolicar la pasta de tal manera que quedi una barra rectangular que es plega damunt ella mateixa, que despr\u00e9s es talla amb un gruix de devers tres dits, tal com es pot veure en aquesta imatge.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" width=\"508\" height=\"385\" src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/oie_29183232UXPIljKN.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4159\" srcset=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/oie_29183232UXPIljKN.png 508w, http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/oie_29183232UXPIljKN-300x227.png 300w\" sizes=\"(max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Al primer v\u00eddeo s'hi veu com en Xisco (cinquena generaci\u00f3 de la fam\u00edlia que es dedica a l'ofici) talla els  llonguets, que posteriorment es col\u00b7locaran a la placa per coure'ls al forn 15 minuts.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video aligncenter\"><video controls src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/corte-llonguet.mp4\"><\/video><figcaption><strong>Xisco tallant els llonguets<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Fent-los un tall, en Xisco aconseguir\u00e0 que prenguin la seva forma caracter\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video aligncenter\"><video controls src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/antes-del-horno-b.mp4\"><\/video><figcaption><strong>Fent els talls<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-video aligncenter\"><video controls src=\"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/horneado.mp4\"><\/video><figcaption><strong>Enfornat<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ya solo queda que los prob\u00e9is, os aseguramos que es un pan que va bien con cualquier embutido o, para los m\u00e1s \u00abvalientes\u00bb hasta los pueden rellenar con el ingrediente del variado que m\u00e1s les guste\u2026 <\/p>\n\n\n\n<p>Bon profit!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hay un \u00abpa d&#8217;aqu\u00ed\u00bb por excelencia, ese puede ser el llonguet. El llonguet lleva elabor\u00e1ndose siglos, y es uno de los panes m\u00e1s tradicionales, y si hablamos de tradici\u00f3n en Pasteler\u00edas Pomar no pod\u00edamos quedarnos al margen. Son cientos los llonguets que se elaboran cada d\u00eda en nuestro obrador, y sinceramente\u2026 vuelan! Para elaborar [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4152,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4153"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4162,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4153\/revisions\/4162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4152"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.pastisseriespomar.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}